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《鮮度抜群の海鮮の数々》見た目も華やかなお刺身盛り合わせ
本日個室の空きあり◎
徹底された鮮度管理のもとお客様のもとへお届け！食材のひとつひとつをじっくりと厳選。素材の良さを存分に活かした創作料理の数々。朝捕れの厳選した魚介類をご用意しておりますので、見た目はもちろん味も楽しめる究極の品々！料理長が奏でる匠の技をとくとご堪能あれ。自慢の鮮魚をご堪能下さい！
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蟹の出汁たっぷりな創作玉子焼きに大盛りイクラ盛り圧倒される
本日個室の空きあり◎
オーダー率が9割！ 卵がみえなくなるほどに蟹身をどんどんかけ続けます！驚きのあまりストップが言えなくなる人方も！宴会ではかなり盛り上がります！♪この機会に、記念日やサプライズの演出、会社宴会などにご利用いただけます
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《昼のみ予約受付中》宴会コースは嬉しい3時間飲み放題付き
本日個室の空きあり◎
新鮮な鮮魚や厳選したお肉の素材を活かした創作和食を是非ご堪能ください☆食通の業界人も唸らせる驚愕の創作コースはリーズナブルにお楽しみいただけます♪全コース種類豊富な飲み放題付き！活きのいい鮮魚をお造りに！見た目も味も美しい！新鮮な美味しいお魚を皆さまでぜひご堪能ください♪
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炭火で豪快に仕上げた名物の地鶏の黒焼き！
通常の鶏の２～３倍以上（１１０日以上）の長期間飼育により、鶏肉の旨みがより鮮明になり、地鶏の硬さは無く、程よい“歯ごたえ”と“ジューシーさ”に圧倒されます♪備長炭で焼き上げ、うまみをギュッと凝縮！！ふっくらと柔らかで、まるで常識を覆す歯ごたえです。上質な肉の旨味が口の中一杯に広がり！絶対食べるべき一品です！
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蟹の出汁たっぷりな創作玉子焼きに圧倒される
オーダー率が9割！ 卵がみえなくなるほどに蟹身をどんどんかけ続けます！驚きのあまりストップが言えなくなる人方も！宴会ではかなり盛り上がります！♪この機会に、記念日やサプライズの演出、各種宴会などにご利用いただけます
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鮮度抜群！築地鮮魚のお造り三点盛り
1,738円(税込)
盛り合わせはお得感あり。どこからも好きなものを好きなだけ選べるから宴会の人気者になります。
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鮮度抜群！築地鮮魚のお造り五点盛り
2,398円(税込)
徹底された鮮度管理のもとお客様のもとへお届け！食材のひとつひとつをじっくりと厳選。素材の良さを存分に活かした創作料理の数々。朝捕れの厳選した魚介類をご用意しておりますので、見た目はもちろん味も楽しめる究極の品々！料理長が奏でる匠の技をとくとご堪能あれ。自慢の鮮魚をご堪能下さい！
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《人気NO,1》まぐろ三種食べ比べ
2,178円(税込)
本マグロの赤身や中トロ、甘海老やサーモンなど季節新鮮鮮魚を各種ご用意しております！
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まぐろユッケ
825円(税込)
新鮮なまぐろを使用した、ピリ辛のタレが絶妙に絡んだまぐろユッケ。まぐろの旨味が引き立ち、タレのコクと香りが食欲をそそります。軽く一品で楽しめるおつまみとしても最適。お酒のお供にぴったりです！
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マグロの赤身
770円(税込)
海の大様マグロの脂ののった中トロに近い部分の赤身をご提供致します。醤油はございますが是非つけずに食べてほしいです。
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マグロの中トロ
968円(税込)
赤身と脂身の比率が絶妙でワンランク上を注文したいかたにおススメ。初めの一口目とはいわずに醤油をつけずにどうぞ。
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サーモンのお刺身
748円(税込)
まぐろを抜いてトップになりそうなほどに勢いのあるサーモンの刺身。築地直送のサーモンの脂ののった部分は堪らない味。お野菜とも相性抜群のとろける味わい
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ホタテのお刺身
869円(税込)
ホタテは旨味が凝縮されていて絶品♪ミネラルを多く含んでおりますので、滋養強壮にもいいですよ。貝殻とそえてお出ししておりますので目で鮮やかです。
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鯛のお刺身
748円(税込)
透き通るような白が鮮度の証！縁起物でお祝い毎にも是非ご堪能あれ！鯛は季節によって仕入れ先を変更をかけております。
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タコのお刺身
748円(税込)
プリプリの蛸のお刺身は口の中で踊ります！吸盤の色味が新鮮さを物語ってます。海の幸の風味を口前で存分に楽しみください
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炙り〆サバ
858円(税込)
脂の乗ったサバを香ばしく炙り、程よい酸味と旨味が絶妙に調和した炙り〆サバ。炙ることで香りが引き立ち、〆のサバの味わいがさらに深まります。お酒との相性も抜群で、軽く一品で楽しめる美味しさです。
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さば塩焼き
869円(税込)
脂ののったサバをシンプルに塩だけで焼き上げた、定番の焼き魚。外はパリッと香ばしく、身はふっくらジューシー。塩がサバ本来の旨みを引き立て、お酒とも相性抜群です。
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炙りシシャモ
748円(税込)
卵のツブツブ感がたまりません！しっかり炭火で焼き上げましたので、頭までお召し上がりできます。マヨネーズをディップしてお酒と共に♪
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銀タラ西京焼き
1,078円(税込)
京都伝統の西京味噌に48時間漬け込み、丁寧に焼き上げた銀タラの西京焼き。とろけるような食感と、味噌の香ばしさが絶妙に絡み合います。
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エイヒレ
682円(税込)
厳選したエイヒレを丁寧に炙り、香ばしさと旨みを引き出しました。噛むほどに広がる風味と、程よい塩気が心地よい、酒肴に最適な逸品です。
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イカの丸焼き
836円(税込)
下味をつけてから干すことで当店独自の一夜干しに！七味マヨネーズをつけてお召し上がりになれば当店の味をじっくり堪能できます。
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ぶり刺し
759円(税込)
身の締まりと白身魚の後味のこる味わいが人気のハマチ。粋な男性のおすすめメニューで日本酒や焼酎にあわせているかたが多かったです。
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No1★かにぶっかけ出汁巻玉子
Sサイズ 1078円
Mサイズ：1628円、Lサイズ：2178円/卵がみえなくなるほどに蟹身をどんどんかけ続けます！驚きのあまりストップが言えなくなる人方も！宴会ではかなり盛り上がります！
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No2★大山どりの黒焼き
1,188円(税込)
迫力満点！天井まで届く豪快な炎で焼き上げる。とり縁名物の大山どり黒焼き。もともと宮崎県の郷土料理で、通常はもも肉を使用していますが、当店ではもも肉や皮肉などいろんな部位をお楽しみいただけます。器も同時に熱しているのでアツアツが楽しめます！お好みでゆず胡椒などをつけてどうぞ。
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熊本県産の極上馬刺し三点盛り
2,178円(税込)
本場・熊本から直送！赤身、霜降り、フタエゴの三種を贅沢に盛り合わせました。それぞれ違う旨みと食感が楽しめる、馬刺し好きにはたまらない逸品です。自家製の甘口醤油でどうぞ。
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熊本県産の馬刺し赤身
858円(税込)
クセがなくあっさりとした味わいの中に、しっかりとした旨みが広がる熊本産の上質な赤身。自家製の甘口醤油でどうぞ。まずはこの一品から。
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熊本県産の馬刺しフタエゴ
968円(税込)
脂と赤身が美しく層をなす、希少部位フタエゴ。しっかりとした歯ごたえの中に、深みのある旨みとコクが広がります。薬味とともに、ゆっくりと味わいたい逸品です。
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熊本県産の馬刺し霜降り
1,188円(税込)
きめ細かな脂が美しく入った極上の霜降り馬刺し。口に入れた瞬間、とろけるような食感と濃厚な旨みが広がります。自家製の甘口醤油でどうぞ。
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桜ユッケ
825円(税込)
一口食べれば止まらなくなる人気商品！桜肉が生で食べれるのは産地直送だからこそ！数量も仕入れ量により変化しますのでお早めに
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厚切り牛タン焼き
1,628円(税込)
旨みたっぷりの牛タンを贅沢に厚切りで！外は香ばしく、中はジューシーに焼き上げました。噛むほどに広がる牛タンの旨みがたまらない、人気の鉄板メニューです！
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黒毛和牛炭火焼き
1,628円(税込)
上質な黒毛和牛を炭火でじっくり焼き上げ、肉の旨みを最大限に引き出しました。外はカリッと香ばしく、中はジューシーで柔らか。口に広がる深い味わいをお楽しみください。
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地鶏もも炭火焼き
1,188円(税込)
地鶏ならではのしっかりとした食感と旨みを炭火でじっくり焼き上げました。香ばしい焼き目とジューシーな肉汁が絡み合い、一口食べるごとにその美味しさが広がります。ビールとの相性抜群！
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せせり炭火焼き
1,056円(税込)
鶏の首肉・せせりを炭火で香ばしく焼き上げました。程よい脂身としっかりとした食感が特徴で、噛むほどにジューシーな旨みが広がります。ビールとの相性抜群です！
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鶏たたき刺し
748円(税込)
新鮮な鶏肉をさっと炙って、まるで刺身のように仕上げた一品。外はほんのり炙られて香ばしく、中はしっとりジューシーで、鶏肉の旨味が口いっぱいに広がります。特製のタレでどうぞ！
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鶏皮コリコリポン酢
748円(税込)
鶏皮のコリコリとした食感を、さっぱりとしたポン酢で仕上げました。外は香ばしく、中はジューシーな鶏皮が、ポン酢と絡むことで、程よい酸味と旨味が広がります。お酒のおつまみにぴったりです！
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和牛サイコロステーキ
1,628円(税込)
厳選された和牛を一口サイズにカットし、ジューシーに焼き上げたサイコロステーキ。肉の旨みが凝縮され、噛むたびに広がるその美味しさに、思わず笑顔がこぼれます。特製のソースでどうぞ！
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豚カルビ味噌焼き
968円(税込)
ジューシーな豚カルビを、コクのある味噌ダレで焼き上げました。香ばしく焼き上がった豚肉と、味噌の深い味わいが絶妙に絡み、一口食べればその美味しさが広がります。ビールとの相性も抜群！
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ソーセージグリル
968円(税込)
ジューシーなソーセージをグリルで香ばしく焼き上げました。外はパリッと、内側はふんわりジューシーな仕上がり。ビールとの相性が抜群な、シンプルながら贅沢な一品です！
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鮪アボカド和え
759円(税込)
相性抜群の鮪と森のバターアボカドは女性に大人気！タルタルソース仕立てにしました。クリーミーさと赤身のバランスが面白い一品
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マグロのユッケ
825円(税込)
鮪、卵、ごま油思う存分かき回して下さい！さっぱりさの中に光るネギのシャキシャキ感も実は手の込んだバランスがなせる技ですので、気にかけてみてください
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塩ゆで枝豆
462円(税込)
新鮮な枝豆を、塩でさっと茹で上げました。ほんのりとした塩気が、枝豆本来の甘みを引き立て、口に広がる旨味がたまりません。ビールのお供にぴったりな、シンプルながら味わい深い一品です！
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たこわさ
528円(税込)
新鮮なタコを、ピリッと辛いわさびとともに和えた、さっぱりとした味わいの一品。タコの食感とわさびの辛さが絶妙に絡み、ビールやお酒が進むおつまみです！
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冷やしトマト
528円(税込)
冷たく冷やしたトマトを一口サイズにカット。甘みと酸味が絶妙に調和したトマトのフレッシュな味わいが口いっぱいに広がります。さっぱりとした味わいで、ビールやお酒のお供にぴったりな一品です。
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梅水晶
715円(税込)
梅の酸味と爽やかな香りが、食欲をそそる一品。コリコリとした食感がクセになる、さっぱりとした梅の味わいが口いっぱいに広がります。お酒との相性も抜群で、箸が止まらない美味しさです。
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チャンジャ
528円(税込)
韓国の伝統的な辛味と旨味が詰まった一品。コリコリとした食感の魚の切り身に、ピリッと辛いタレがしっかりと染み込んでいます。お酒が進む絶妙なバランスで、箸が止まらなくなる美味しさです。
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ポテトサラダ
638円(税込)
ホクホクのじゃがいもをマヨネーズで和え、クリーミーでまろやかな味わいに仕上げました。シャキシャキの野菜がアクセントとなり、口の中で絶妙なバランスを楽しめる一品です。お酒との相性も抜群！
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自家製キムチ
429円(税込)
厳選した新鮮な野菜を使用し、じっくり発酵させた自家製キムチ。ピリ辛で深い旨味がしっかりと感じられ、食欲を引き立てます。お酒のお供にぴったりな一品で、クセになる味わいです。
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塩キャベツ
528円(税込)
新鮮なキャベツを、絶妙な塩加減でシンプルに仕上げた一品。キャベツの甘みと塩のバランスが絶妙で、さっぱりとした味わいが口いっぱいに広がります。ビールやお酒のお供にぴったりな、定番の一品です。
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もろきゅう
495円(税込)
新鮮なキュウリを、ピリッと辛い味噌で和えた一品。シャキシャキの食感と、味噌の深い旨味が絶妙に絡み合い、食欲をそそります。お酒のお供にぴったりで、サクッとつまみたくなる一品です。
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漬物盛り合わせ
715円(税込)
色とりどりの漬物を盛り合わせた一品。甘み、酸味、塩気のバランスが絶妙で、食欲を引き立てます。どれもシンプルながら深い味わいが楽しめる、日本の伝統的な味わいが詰まった逸品です。お酒のすすむおつまみにぴったりです。
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いぶりがっこクリームチーズ
693円(税込)
燻製したいぶりがっことクリームチーズの相性が抜群の一品。いぶりがっこの香ばしさと、クリームチーズのまろやかな風味が口の中で絶妙に調和し、お酒が進む美味しさです。つまむ手が止まらない、絶妙な組み合わせをお楽しみください。
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昔ながらの玉子焼き
680円(税込)
ふわふわで、ほんのり甘い味わいが広がる、昔ながらの玉子焼き。シンプルながらも、口の中で優しく広がるその味わいは、懐かしさと温かみを感じさせます。お酒のお供にも、ご飯のおかずにもぴったりな一品です。
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もつ煮込み
759円(税込)
国産牛もつを使用。時間を掛けてじっくり煮込みました。もつの濃厚な旨みそして味噌の濃く。たまりません。是非ご賞味ください
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鉄板豚キムチ炒め
1,188円(税込)
ジューシーな豚肉とピリ辛のキムチを鉄板でジュージューと炒めた一品。豚肉の旨味とキムチの辛さが絶妙に絡み合い、食欲をそそる香りが漂います。アツアツの鉄板で提供されるので、最後まで熱々の美味しさをお楽しみいただけます。ビールやお酒とも相性抜群！
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コーンバター
858円(税込)
甘みたっぷりのコーンと、コク深いバターが絶妙に絡み合った一品。ほんのりと塩気も効いて、食べる手が止まらなくなる美味しさです。ビールやお酒のお供にもぴったりで、ほっとする味わいが広がります。
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キノコと海鮮のバター焼き
968円(税込)
新鮮な海鮮と香り豊かなキノコを、贅沢にバターで炒めた一品。バターのコクと海鮮の旨味、キノコの深い風味が絶妙に絡み合い、食欲をそそる美味しさです。熱々のうちにご堪能ください。ビールやお酒との相性も抜群！
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鉄板焼そば
902円(税込)
鉄板でジュージューと音を立てながら提供される、香ばしい焼きそば。特製ソースと絡み合った麺が、アツアツのまま口いっぱいに広がります。野菜やお肉の旨味も加わり、一口食べるごとに食欲を刺激する美味しさです。お酒のお供にもぴったり！
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大根サラダ
693円(税込)
シャキシャキとした食感が心地よい、大根を使ったさっぱりサラダ。新鮮な大根がドレッシングと絡み、口の中で爽やかな風味が広がります。食事の始まりにぴったりで、お酒のお供にも最適な一品です。
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温玉シーザーサラダ
715円(税込)
クリーミーなシーザードレッシングと、トロリとした温玉が絡み合う贅沢なサラダ。シャキシャキの野菜とサクサクのクルトンがアクセントになり、最後まで飽きのこない美味しさです。温玉のまろやかさがサラダ全体を優しく包み込み、食欲をそそります。
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豆腐サラダ
693円(税込)
滑らかな豆腐と新鮮な野菜が絶妙に組み合わさった、ヘルシーでさっぱりとしたサラダ。ピリッと効いたドレッシングが、豆腐のまろやかさを引き立て、さっぱりとした後味で食欲をそそります。軽やかな味わいで、どんな料理とも相性抜群です。
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海鮮サラダ
869円(税込)
新鮮な魚介を贅沢に使った海鮮サラダ。プリプリのエビや魚の旨味が引き立ち、シャキシャキの野菜とともにさっぱりとしたドレッシングで仕上げました。食べ応えがありながらも、ヘルシーで爽やかな味わいが口いっぱいに広がります。お酒のお供にもぴったり！
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鳥取県産大山鶏の唐揚げ
759円(税込)
ニンニクをきかせた当店の唐揚げは大人気。サクサク衣で口当たりも抜群！誰でも食べれるメニュー。地鶏は肥後赤鶏を使用しております。
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たこの唐揚げ
770円(税込)
プリプリ感をお楽しみ頂ける蛸の唐揚げ！新鮮なので、衣と身の離れが絶妙。塩かマヨネーズにつけて豪快にたべてください。
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軟骨唐揚げ
748円(税込)
揚げ物のおつまみの中でも人気な軟骨唐揚げ！レモンを絞ってさっぱりといただくのもありです。
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北明かりのポテトフライ
715円(税込)
北海道産「北明かり」を使用したポテトフライ。外はカリッと、中はホクホクとした食感が絶妙で、一口食べるごとにその甘みと旨味が広がります。シンプルな塩味で素材の美味しさを引き立て、どんなお料理とも相性抜群。ビールとの相性も抜群です！
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ハムカツ
715円(税込)
サクサクの衣に包まれたジューシーなハムを揚げた、懐かしくて美味しい定番の一品。外はカリッと、中はしっとりジューシーなハムの旨味が広がります。シンプルながらも満足感のある美味しさで、ビールのお供にもぴったりです！
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チーズフライ
748円(税込)
とろけるチーズをサクサクの衣で包み、カリッと揚げたチーズフライ。外はサクサク、中はとろ～りとろけたチーズが広がり、濃厚でリッチな味わいが楽しめます。ビールやお酒と一緒に楽しむ、贅沢でやみつきになる一品です！
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黄金手羽先揚げ
770円(税込)
カリッと揚げた手羽先に黄金色の香ばしい衣が輝く、食欲をそそる一品。外はパリッと香ばしく、中はジューシーで旨味たっぷり。あっという間に食べ尽くしてしまう、ビールにぴったりな絶品手羽先です。
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鳥取県産 大山どりのちゃんこ鍋
一人前 1408円
大山どりの肉厚かつ濃厚な旨味に合わさるは、ホタテや白身魚といった淡白ながらも味わい深い魚介類です。潮汁ベースのスープに溶け出す海の幸のだしを合わせることで、美味しく召し上がれます。
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国産牛もつ鍋（醤油ベース）
一人前 1628円
もつ鍋には醤油ベースのスープもぴったり合います。厳選された3種類の醤油をブレンドしたコクとまろやかな風味をお楽しみください。
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【小人数テーブル個室】 光と影が織り成す上質空間。都会の喧騒を忘れ大人の時間をゆったり堪能できる空間をご用意！2名～6名の少人数様向けのプライベート個室。ゆったりと優雅なお時間をお過ごし頂けるこちらのお席は、デートをワンランク上の仕上がりに！サプライズ演出できるデザートプレートもご用意しております。
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【大人数掘りごたつ個室】10～30名様でもゆったりとお座りいただける掘りごたつ個室。大切なお客様を迎えての接待やビジネス仲間との会食、お仕事仲間とのご宴会や会社宴会はもちろん、ご家族・親族でのお食事などにもご利用ください。ご宴会は飲み放題付が断然おトク。冬を題材にした至極の鍋の数々を提案しております。
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【フロア貸切は最大100名様】これだけの規模の貸切が出来るのは、新橋のなかでも希少です！幹事様も安心！会社宴会におすすめの大型お座敷個室。ゆったりとした空間が人気です♪足元ゆったりの掘りごたつ座敷なので周りに気兼ねなくゆったりお過ごしいただけます。人数や、予算、開催時間なお気軽にご相談ください！
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【2名～最大55名様迄】完全個室◎ご宴会にもOK
≪掘りごたつ個室・テーブル個室・ソファー個室≫2名様～最大55名様まで色んな個室をご用意！歓迎会・送別会などの会社宴会や、飲み会、女子会、プライベートなど様々なシーンに使い勝手抜群です。
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《大人数個室》10名様～最大50名様用テーブル個室席
【大人数プライベート個室】10～50名様でもゆったりとお座りいただけるテーブル個室。大切なお客様を迎えての接待やビジネス仲間との会食、お仕事仲間との各種宴会はもちろん、ご家族・親族でのお食事などにもご利用ください。ご宴会は飲み放題付が断然おトク。ゆったり大切な時間を価値あるものを♪
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個室2名様 × 2
- 個室タイプ
- 完全個室（壁／扉あり）
- 禁煙・喫煙
喫煙
- チャージ料金
なし
《2名様用テーブル個室席》間接照明の柔らかな光のあたる店内で思い出話や今後の展望といった会話の華を添える空間造りのお手伝いをいたします。
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個室4名様 × 12
- 禁煙・喫煙
喫煙
《3名～4名様用テーブル個室席》少人数様向けのオシャレな"個室"を完備しております♪デート利用から、少人数の飲み会、接待などにもご好評頂いております。新橋徒歩１分の和モダン居酒屋「よりみち」人数や、予算、開催時間などお気軽にご相談ください♪
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個室6名様 × 10
- 禁煙・喫煙
喫煙
《5名～6名様用テーブル個室席》2都会の騒音を忘れられるデザイナーズルーム！大人気のお部屋となりますので、ご予約はお早めがオススメです！新橋駅近の和モダン居酒屋「よりみち」女子会・接待・同窓会にご利用くださいませ
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個室10名様 × 7
- 禁煙・喫煙
喫煙
《7名～10名様用テーブル個室席》大切なお客様を迎えての接待やビジネス仲間との会食、お仕事仲間との各種宴会はもちろん、ご家族・親族でのお食事などにもご利用ください。ご宴会は飲み放題付が断然おトク。ゆったり大切な時間を価値あるものを♪
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個室8名様 × 3
- 禁煙・喫煙
喫煙
《～20名様用テーブル個室席》落ち着いた空間で大人の宴会をご提案☆様々なシーンに合わせたお席をご用意しておりますのでお気軽にお問い合わせください◎新橋徒歩1分の和風個室居酒屋になります。お料理とお酒の種類も豊富かつリーズナブル◎
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個室30名様 × 2
- 禁煙・喫煙
喫煙
《30名様用テーブル貸切席》気の知れた仲間との飲み会,外せない接待など使い方はお客様次第！ゆったりとお寛ぎ頂けて、スタイリッシュな空間でのおもてなし。アクセス抜群！会社のご宴会はもちろん、デート、女子会、合コンなどのご利用に使い勝手抜群のお洒落な店内も人気です。心を込めておもてなし致します♪
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貸切150名様 × 1
- 貸切タイプ
- フロア
- 人数
着席のみ
- 禁煙・喫煙
喫煙
- 会場使用料
- なし
- チャージ料金
なし
《最大150名様まで貸切可能》 これだけの規模の貸切が出来るのは、新橋のなかでも希少です！幹事様も安心！会社宴会におすすめの大型テーブル個室やゆったりとした空間が人気です♪大切なお客様を迎えての接待やビジネス仲間との会食、お仕事仲間との各種宴会はもちろん、家族・親族でのお食事などにもご利用下さい
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完全個室は2名様～
完全個室の店内は２名様からご利用可能！宴会貸切100名様前後まで！地鶏焼鳥と築地直送海鮮をご賞味あれ
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当店の人気No1メニュー★
厳選した特上和牛を部位ごとに二種盛りで提供し、網焼きで丁寧に火入れしています。
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大人気のもつ鍋
当店名物！プリプリの国産牛もつ鍋！もつ鍋コースもございます。
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和装個室でやすらぎの空間
２名様から団体様まで、個室のくつろぎをご提供。お客様にゆっくりして頂ける３時間コースもご用意！
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築地海鮮の新鮮爆弾舟盛！
四季が織り成す、旬の素材を盛り込んだ料理は絶品。食材選定から盛り付けまで全てにこだわっております！
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直送新鮮鮮魚を皆様で☆
漁港から直送される新鮮な鮮魚をお客様の元へ。その思いを胸にすべてのお客様に楽しんでいただけるように！
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遠赤外線の特長は焼く材料の表面だけでなく、中の方へ熱が入っていくため強い火で焼いても表面が、焦げずに早く焼けるのです。また短時間で焼け、材料のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来ます。さらに炎が出ないため黒こげになりにくく、風味を出し、苦味がでません
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ガスなどで焼いた場合は火を強くすると表面が焦げ、中は生の状態が残り、火を弱くすると今度はうま味や水分が出てしまい堅くなったりするのですが、備長炭で丁寧かつ素早く焼き上げることで、炭の風味が移り、焼き鳥の味のバリエーションがより出て、うまみがましていきます。鶏肉以外も◎
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迫力満点！天井まで届く豪快な炎で焼き上げる。とり縁名物の大山どり黒焼き。もともと宮崎県の郷土料理で、通常はもも肉を使用していますが、当店ではもも肉や皮肉などいろんな部位をお楽しみいただけます。器も同時に熱しているのでアツアツが楽しめます！お好みでゆず胡椒などをつけてどうぞ。
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鮭、鯛など、活きた魚を使っているため、鮮度が抜群です。秋鮭はこの時期だけしか食べられない季節限定になります。独自の調理法を用いており、新鮮魚をお楽しみいただけます。お客様に喜んでいただけるよう、一つひとつ丁寧に、一切の妥協をしない料理を提供してます。
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夏限定の鰻は、昔ながらの製法で香ばしくふっくらと焼き上げて風味を楽しみます。焼きや蒸しなど、熟練の職人が生み出す創作料理の数々は、素材本来の味を最大限に引き出した珠玉の一品に仕上がっています。肉厚で食べ応えある鰻をふっくらと焼き上げました。秘伝の醤油だれでお召し上がりください。
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記念日に菜特別な演出もさせていただいております。お客様との距離感を意識し、安らぎの時間を邪魔しない接客を心がけています。常連様には、お気に召された味付けはそのままに、メニューを変えてご提示するなど、一人ひとり特別なおもてなしをご提供しています。
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【プレミアムハイボール】サラリーマンの定番ドリンクでもある、ハイボール！竹鶴、山崎、知多、白州、響など国産ウヰスキーをはじめ、ジャックダニエルやバランタインなどの洋酒を含め約10種のハイボールをご用意しております。 プレミアム飲み放題2時間2500円⇒2000円
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【テラス席もご用意】活気にあふれ、楽しくお食事を楽しめる素敵なお店となっております！串焼きは一本一本丁寧に手打ちで仕込んでいます。その理由は、手打ちで串打ちすることで肉の繊維を崩すことなく、しっかりとした食感を楽しめる串焼きに仕上がるんだそう。
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銘酒からポピュラーなものまで品数豊富なラインナップ
銘柄日本酒・焼酎を心ゆくまで飲み尽くしてください！！大人気の獺祭や田酒などが置いてあります♪日頃の自分へのご褒美、接待や上司との飲み会に◎ワンランク上の飲み方はいかがでしょうか？約150種類以上のバリエーション豊かなドリンクを取り揃えてお待ちしております♪お好きな銘柄を見つけて気軽に来てください
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2時間70種類のドリンクが飲み放題で1500円の驚き価格
豊富なお酒飲み放題でも低価格。宴会でお酒は欠かせないものです。当店では、和食にあう地酒、焼酎、ワインなど、料理との相性を考えた酒類をご用意しています個室も複数用意しておりまして、デザイナーズ個室となっておりますので、掘りごたつでゆっくり過ごすのも貸切でにぎわうのもできる空間となっております。
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プレミアムハイボール
グラス580円～
サラリーマンの定番ドリンクでもある、ハイボール！竹鶴、山崎、知多、白州、響など国産ウヰスキーをはじめ、ジャックダニエルやバランタインなどの洋酒を含め約10種のハイボールを
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全国各地から取り寄せる厳選の銘酒
1合550円～
全国から選りすぐりの銘酒は稀少な銘柄から人気の高い物、女性に人気のものまで、自慢の和食に合わせてこだわりの地酒を常時入荷しております。日本酒にも季節限定で造られている商品がある為、｢旬」の一滴を楽しみにご来店いただくお客様も多くいらっしゃいます。 十四代/而今/飛露喜/獺祭/田酒/鍋島/鳳凰美田/黒龍など
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獺祭 純米大吟醸 50
1合950円
世界中が認める日本酒の最高峰「獺祭(だっさい)」。最高の酒米と言われている山田錦を50％まで磨き造り上げた純米大吟醸です。きれいで新鮮な味と、柔らかで繊細な香りが絶妙なバランスを保っている逸品。
